Za oljkarji goriškega Krasa, združenimi v Turistično-oljkarskem društvu 1. SVIT Kras z Lokvice, je uspešna oljkarska sezona. Kljub nadpovprečno visokim temperaturam ter ekstremni suši v poletnih mesecih jim je uspelo pridelati olje izredne kakovosti, katero je zelo iskano med kupci, ki prisegajo na zdrava lokalno pridelana živila.

V društvu se zavedajo, da je pridobivanje novih znanj s področja oljkarstva ter spoznavanje uspešnih praks trženja lokalnih izdelkov ključno za obstoj in nadaljnji razvoj oljkarstva pri nas. V ta namen so navezali stike z oljkarji iz kraja Pove del Grappa ob vznožju planote Asiago v italijanski Benečiji in za člane društva organizirali strokovno ekskurzijo.

V Pove del Grappa jih je na čudovito jesensko soboto pričakala mlada ekipa, ki je pred nedavnim prevzela vodenje tamkajšnje socialne zadruge Malga Monte Asolone. Ta deluje na področju oljkarstva, pašništva in sirarstva. Nižinski predel istoimenske občine ima namreč večstoletno tradicijo vzgoje oljk in pridelave oljčnega olja, zato deluje v centru kraja pod okriljem zadruge sodobna oljarna. Ob oljarni so uredili lično prodajalno z domačimi pridelki širšega teritorija. V gorskem predelu planote Asiago pa v poletni sezoni pasejo govedo članov zadruge ter v sirarni predeljujejo sir v edinstvene mlečne izdelke, od jogurta, masla, skute, mocarele, do različno staranih sirov.

Kraški oljkarji so si z zanimanjem ogledali oljarno ter s kolegi iz Benečije izmenjali izkušnje o vzgoji oljk, pridelavi in trženju oljčnega olja. Sledila je degustacija večkrat nagrajenih sort ektra deviškega oljčnega olja, obogateno z degustacijo lokalnih sirov, v kombinaciji z medom in lokalnim vinskim izborom.

Po gorski cesti na planoto Asiago so prispeli do zadružne sirarne, kjer so si na nadmorski višini 1.400 metrov ogledali proces predelave mleka. Seveda se niso mogli upreti niti najboljšemu sladoledu okusa »fior di latte« izpod rok sirarke Michele.

Pot jih je nadalje vodila do vrha gore Grappa, italijansko Cima del Monte Grappa, ki je za Italijane posvečen kraj. Na gorskem masivu Grappe je namreč italijanska vojska med prvo svetovno vojno uspela zaustaviti napredovanje združenih avstro-ogrske in nemške vojske, potem ko je bila po padcu Kobarida v oktobru 1917. leta primorana bežati proti notranjosti države. Na vrhu, ki nudi razgled od morja, prek Padske nižini in vse do avstrijskih Alp, so si ogledali kostnico v spomin na žrtve prve svetovne vojne, med katerimi so tudi slovenski fantje.

Ekskurzijo so člani Turistično-oljkarskega društva 1. SVIT Kras z Lokvice sklenili s povabilom kolegom iz Pove del Grappa, da se kmalu ponovno snidejo, tokrat v »ločkarskih« oljčnikih.

Zapisala: Andreja Brecelj Silič

Foto: Radovan Silič