Zgornjesavinjski želodec je geografsko zaščitena suha mesnina, ki jo na kmetijah Savinjske doline po posebnem postopku pripravljajo že več stoletij.

Prvič je bil omenjen že leta 1620, tradicionalno pa so ga stregli le ob posebnih priložnostih in praznikih. Angleškemu kralju Juriju V je bil celo tako všeč, da so Savinjčani posebej iz Logarske doline občasno pošiljali zgornjesavinjski želodec na angleški dvor.  

Pripravijo ga tako, da svinjsko meso s slanino, soljo, poprom in česnovo vodo sušijo v tradicionalnih lesenih kaščah od 4 do5 mesecev. Številne turistične kmetije in nekateri gostinski objekti v regiji ga ponujajo kot lokalno predjed.